Hot Ten

Alexandra Müller ist die Gelassenheit in Person. Super cool führt sie das Hotel, kocht im Restaurant Nova für ihre Gäste. Dafür gibts auch einen Stern vom Guide-Michelin und Respekt von ihren Kollegen der Jeunes Restaurateurs.

Ralph Frischknecht kocht in seinem Landgasthof sehr währschaft, aber mit viel Liebe zum Detail: Frischis Hackbraten oder flambierte Kalbsleberli stehen auf der Karte. Im Winter kann man sogar unter dem Sternenhimmel dinnieren - einem röhrenartigen Zelt mit transparentem Dach.

Hier wird einem alles geboten: Im Dorfbeizli gibt es währschafte Beizen-Gerichte. Mittagsgerichte, Burger und Schnitzel. Im Gartenzimmer geht es filigraner zu und her. Pierre Kaufeis zaubert eine Suppe aus Hokkaido-Kürbis mit Frozen Joghurt oder Wachtelbrust mit Dörrpflaume.

Mittwochs und sonntags sind im Sternen Pasta und Pizza angesagt. An den anderen Tagen lohnt sich der Besuch unter anderem wegen des Antipasti-Buffets.

Absoluter Kult in Zürich: die Bratwurst vom Sternen Grill. Die Schlange vor dem Take-away ist oft entsprechend lang. Im Obergeschoss des Lokals wird man bedient. Achtung beim Senf: Der ist echt scharf. 

Bei Chef Stefan Wagner sind Bündner Klassiker wie Maluns, Capuns oder Pizoccheri angesagt. Neben den vielen Fleischgerichten (Rehpfeffer, Rindsfilet, etc.) gibts auch eine vegane Option.