Unsere ***Aceti Balsamici bestehen aus Weinessig, normalem und eingekochtem Traubenmost . Wir bieten verschiedene Qualitäten an, welche mit unterschiedlicher Anzahl «foglie» gekennzeichnet werden.
14. August 2017 - 17:05 Uhr
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Aceto balsamico di Modena I.G.P 2 foglie
Der Aceto 2 foglie, der einfachste unserer Eigenmarke, ist noch recht spritzig und säurebetont. Ein Balsamico für jeden Tag, der sich besonders eignet als Essig zu Salaten – wie beispielsweise zu einem Insalata Caprese.
***Aceto balsamico di Modena I.G.P 2 foglie Artiklel Nr. 16268272 Inhalt: 250ml CHF 4.90
Der 3 foglie ist schon etwas dickflüssiger und auch voller im Aroma. Man erkennt auch bereits eine schöne Holznote. Wir empfehlen diesen Aceto ganz besonders zu Parmesan, aber auch zum Abschmecken von Fleischsaucen oder reduziert zu Fisch.
***Aceto balsamico di Modena I.G.P 3 foglie Artiklel Nr. 16268298 Inhalt: 250ml CHF 7.90
Der 4foglie besticht mit einer ausgeprägten aber feinen Holznote, da der Essig lange im Holzfass ausgebaut wurde. Er verfügt über eine wunderbare Balance von süss-sauer und die Farbe ist intensiv dunkelbraun. Dieser Aceto passt hervorragend zu Desserts: zum Beispiel auf einer Kugel Vanille-Glace, über frischen Feigen oder Erdbeeren. Auch nur schon ein Löffelchen alleine davon ist ein Genuss.
***Aceto balsamico di Modena I.G.P 4 foglie Artiklel Nr. 19440548 Inhalt: 250ml CHF 27.90
