Caminada verspricht ganz viel Umami: Knoblauch 4 Tage im Dampf garen, bevor er zu einem Dip verarbeitet wird.
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LandLiebe-Autorin Karin Oehmigen mag den Trüffelmarkt in Murten FR. Ein Essay über Knolle, Hund und Herrchen.
Fondue mit Trüffel: luxuriöser Hochgenuss zum Dahinschmelzen.
Markus Gass (Hurden) steht für genussvolle Küche. Sein Tipp für Alba Trüffel: confiertes Ei, Kartoffelschaum.
