Caminada verspricht ganz viel Umami: Knoblauch 4 Tage im Dampf garen, bevor er zu einem Dip verarbeitet wird.
Das vollständige Rezept gibt es hier:
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«Ausser Spaghetti mit Vongole», sagt Marina Hofmann von Bianchi AG. Sonst brauchts etwas Fingerspitzengefühl.
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Erfolgsgarantie mit wenig Aufwand: Ganze Fische aus dem Ofen sind ein Klassiker für Gäste.
