Andreas Caminada besitzt auch Bienen. Den Honig verwendet er beim Bienenstich für den feinen Mandelkrokant!
Das vollständige Rezept gibt es hier:
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«Ausser Spaghetti mit Vongole», sagt Marina Hofmann von Bianchi AG. Sonst brauchts etwas Fingerspitzengefühl.
Hier kocht der Präsident der «Jeunes Restaurateurs»! Martin Thommens Saibling mit Beurre blanc und Fenchel.
Erfolgsgarantie mit wenig Aufwand: Ganze Fische aus dem Ofen sind ein Klassiker für Gäste.
