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Un gratin à l'italienne: Andreas empile des aubergines, de la sauce tomate et de la mozzarella.
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Tartare de daurade aux fruits exotiques
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Raviolis aux poires séchées
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Loup de mer en pavé aux artichauts
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Bouchées de Saucisson et papet vaudois
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La tresse au beurre
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Gratin de pommes de terre et poireaux
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Filet de cerf cuit au sel et curry
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Saint-Jacques et purée de céleri à la vanille
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Œuf de caille et déclinaison de choux-fleurs
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Tartare de veau à la sauge et dentelle
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Omble chevalier cuit vapeur en escabèche
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