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Le studio des chefs

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Le studio des chefs

Retrouvez en vidéo toutes les recettes des chefs du Gault&Millau.

 
Gravlax de bar
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Gravlax de bar à l'aneth

Baies roses, avocat, fumet à la citronelle et curry vert accompagne ce plat parfumé, signé Bruno Marchal.

Gravlax de bar à l'aneth

Baies roses, avocat, fumet à la citronelle et curry vert accompagne ce plat parfumé, signé Bruno Marchal.

Tarte feuilletée au thon
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Tarte feuilletée au thon

Légèreté, soleil et gourmandise sont au rendez-vous dans cette recette signée Edgard Bovier.

Tartare de daurade
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Tartare de daurade aux fruits exotiques

Marie Robert notre «Cuisinière de l'année» réalise ici une recette facile et parfaite pour les beaux jours.

Dörrbirnen-Ravioli
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Raviolis aux poires séchées

Andreas Caminada et Guy Ravet s’associent pour préparer une délicieuse recette de raviolis maison.

Bouchee
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Bouchées de Saucisson et papet vaudois

C'est l'heure de l'apéro? Voici une idée de tapas vaudoise réalisée par le chef Guy Ravet.

Boeuf Wagyu
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Entrecôte Wagyu A5 et riz sauté

Cette viande de bœuf japonaise à l'aspect persillé est connu pour sa grande tendreté et son goût unique.

Tresse au beurre
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La tresse au beurre

La tresse est idéale pour vos canapés de fêtes. Ici, la recette et préparation de Guy Ravet.

Gratin de pomme de terre et poireau
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Gratin de pommes de terre et poireaux

Vous cherchez encore un accompagnement pour votre repas de Noël? Pourquoi pas un gratin préparé par Guy Ravet?

Cerf par Marie Robert
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Filet de cerf cuit au sel et curry

La chasse selon la «Cuisinière de l'année» 2019, Marie Robert: une assiette tout en finesse.

Saint-Jacques
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Saint-Jacques et purée de céleri à la vanille

Une nouvelle idée d'association pour la Saint-Jacque par Ben et Léo du Café de la Fonderie, à Fribourg.

OEUF DE CAILLE ET DECLINAISON DE CHOUX FLEURS
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Œuf de caille et déclinaison de choux-fleurs

Vous aimez le chou-fleur? Cette recette est faite pour vous!

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