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Le studio des chefs

Suprême de volaille façon pot-au-feu

Michael Rochat vous propose une recette light et savoureuse. Bon appétit!

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Le studio des chefs

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Le studio des chefs

Retrouvez en vidéo toutes les recettes des chefs du Gault&Millau.

 

Garden Party du GaultMillau: la vidéo

Découvrez en images, les grands chefs et leurs apprêts dans le somptueux parc du Grand Resort à Bad Ragaz.

  • Le studio des chefs

    Omble chevalier cuit vapeur en escabèche

    Franck Giovannini, présente une recette à base d'un poisson du lac: l'omble chevalier.

  • Le studio des chefs

    Huître N°2 de Cancale à la fregula

    En prévision des mois où les huîtres seront à l’honneur, une recette originale de Pierre Secretan.

  • Le studio des chefs

    Sabayon gratiné, fraises et rhubarbe

    Le jeune et talentueux Guy Ravet nous propose un dessert simple, estival et voluptueux.

  • Le studio des chefs

    Crème brulée «pistache-fruits rouges»

    Un dessert de saison réalisé par le cuisinier de l'année, Franck Giovannini.

  • Le studio des chefs

    Emulsion d'époisse

    Une recette étonnante réalisée par Ben & Léo du Café de la Fonderie, à Fribourg.

  • Le studio des chefs

    Ceviche de daurade royale

    Une recette fraiche, simple et parfaite pour la saison par Guy Ravet.

  • Le studio des chefs

    Royale d'asperges blanches

    Franck Giovannini émerveille vos repas avec cette belle et délicieuse royale d'asperges blanches.

  • Le studio des chefs

    Asperges vertes et ail des ours

    De délicieuses asperges vertes signées Guy Ravet.

  • Le studio des chefs

    Ballotine de volaille

    Guy Ravet nous présente sa ballotine de volaille aux petits pois et morilles, un délice!

  • Le studio des chefs

    Côte de veau cuite entière aux morilles

    Le Cuisinier de l’année 2018, Franck Giovannini, nous dévoile sa recette de la côte de veau aux morilles.

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