Ingrédients

250 g de sucre de canne

175 g de semoule de blé dur

75 g de farine blanche

50 g de miel

25 ml de lait

2 œufs

5 g de bicarbonate de soude

15 g d'épices à pain d'épices

Schauenstein

Schloss Restaurant Hotel

Schlossgass 77

7414 Fürstenau

+41 81 632 10 80

www.schauenstein.ch

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients et pétrir pendant 10 minutes pour obtenir une pâte. Ensuite, laisser reposer pendant 12 heures.
  2. Abaisser la pâte et la découper selon les formes souhaitées, puis la badigeonner de lait avant de la faire cuire. Cuire à 180°C pendant 10 minutes.