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Le studio des chefs

Suprême de volaille façon pot-au-feu

Michael Rochat vous propose une recette light et savoureuse. Bon appétit!

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Le studio des chefs

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Retrouvez en vidéo toutes les recettes des chefs du Gault&Millau.

 

Quand la poutine s’envole, tout Là-Haut.

La cuisine de Mathieu Bruno est hyper raffinée. Alors nous lui avons lancé un défi: préparer une poutine!

  • Le studio des chefs

    La tresse au beurre

    La tresse est idéale pour vos canapés de fêtes. Ici, la recette et préparation de Guy Ravet.

  • Le studio des chefs

    Gratin de pommes de terre et poireaux

    Vous cherchez encore un accompagnement pour votre repas de Noël? Pourquoi pas un gratin préparé par Guy Ravet?

  • Le studio des chefs

    Filet de cerf cuit au sel et curry

    La chasse selon la «Cuisinière de l'année» 2019, Marie Robert: une assiette tout en finesse.

  • Le studio des chefs

    Le chef qui n'avait pas de carte

    On a rencontré Damien Germanier dans son resto à Sion, et on a parlé raclette, baos, et tatouages.

  • Le studio des chefs

    Saint-Jacques et purée de céleri à la vanille

    Une nouvelle idée d'association pour la Saint-Jacque par Ben et Léo du Café de la Fonderie, à Fribourg.

  • Le studio des chefs

    Œuf de caille et déclinaison de choux-fleurs

    Vous aimez le chou-fleur? Cette recette est faite pour vous!

  • Le studio des chefs

    Chocolat blanc, pêche et Nespresso

    Heiko Nieder nous séduit avec du chocolat blanc, du basilic, de la pêche et du café Nespresso Livanto.

  • Le studio des chefs

    Atriaux de chevreuil et purée de topinambour

    La saison de la chasse est là! Réalisez des atriaux de chevreuil à la façon Marie Robert.

  • Le studio des chefs

    Cerfeuil tubéreux à la fève de tonka

    Une recette étonnante composée de cerfeuil tubéreux, truffe noire, speculos, chocolat et glace amande.

  • Le studio des chefs

    Tartare de veau à la sauge et dentelle

    Un tartare finement préparé et sublimé par Guy Ravet de l'Ermitage des Ravet (19/20).

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