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Maritozzo by Caminada
Le studio des chefs
Maritozzi

Ces brioches romaines fourrées à la crème vanillée sont de vrais petits nuages gourmands.

Le studio des chefs

Le studio des chefs
Le studio des chefs

Retrouvez en vidéo toutes les recettes des chefs du Gault&Millau.

 
Beignets Caminada
Le studio des chefs
Les beignets d'Andreas Caminada

Une fois frits, on retourne les petits gâteaux dans du sucre à la cannelle, et c'est prêt!

Les beignets d'Andreas Caminada

Une fois frits, on retourne les petits gâteaux dans du sucre à la cannelle, et c'est prêt!

Butter Chicken
Le studio des chefs
Butter Chicken signé Caminada

Caminada: «Cette recette est celle de mon collègue Saini» (Dubaï, 1 étoile Michelin). Un délice!

Brioche à la cannelle Caminada
Le studio des chefs
Brioche à la cannelle

Andreas Caminada (19/20) prépare la version croustillante des roulés à la cannelle.

Yoann Caloué
Le studio des chefs
Carpaccio de Saint-Jacques et clémentine

Le chef du Café des Banques à Genève sublime la noix de Saint-Jacques. Un recette parfaite pour les fêtes!

Yoann Caloué
Le studio des chefs
Couscous de chou-fleur, pistache & féra fumée

(GE): Le chef du Café des Banques (15/20) réalise une recette facile à réaliser et y allie un vin vaudois.

Mathieu Bruno
Le studio des chefs
Forêt noire de chevreuil

Mathieu Bruno (16/20), membre des Grandes Tables de Suisse, cuit son chevreuil dans du sel!

Vincenzo Piccinni
Le studio des chefs
Filet de bar et carottes fanes glacées

Cette fois-ci le chef Piccinni (Au D, Saint-Imier, 13/20) réalise une recette équilibrée pour toute la famille

Vincenzo Piccinni
Le studio des chefs
Carpaccio de tomate marinée et pesto de noix

Le chef Piccinni (Au D, Saint-Imier, 13/20) relève sa tomate-mozz' revisitée avec un pesto de noix.

Titouan Claudet
Le studio des chefs
Noix de coco, chocolat, fleur de sel

Le chef pâtissier du Woodward (GE), associe un dessert choco-coco à un chasselas vaudois du Domaine Bovard.

Armel Bedouet
Le studio des chefs
Oignons de Roscoff, couteaux, écume saline

Armel Bedouet (L'Aparté (GE), 17/20) utilise l'oignon comme contenant et agrémente le tout de sauce poulette.

Vincenzo Piccinni
Le studio des chefs
Fraises marinées et soupe de framboises

Vincenzo Piccinni (Au D, Saint-Imier BE, 13/20) célèbre la fraise à travers une recette estivale.

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