Text: Patricia Heller
«Nicht ohne meine Tochter!» Was macht ein 19-Punktekoch wie Marco Campanella an seinen freien Tagen? Der Chef des «La Brezza» im Eden Roc Ascona packt seine kleine Tochter Enola in den Dienstwagen (Mercedes-Benz AMG GT 43 4MATIC+) und steuert das nächste Grotto an. «Enola isst alles», sagt der stolze Vater, «und in einem heimeligen Grotto fühlt sie sich besonders wohl.» Ossobuco für den Vater, Güggeli für die Kleine! Die Favoriten der Familie Campanella: «Pozzasc» (Bild oben), «Grottino Ticinese» und «Grotto Raffael» in der Nähe von Ascona und Losone.
GaultMillaus aktueller «Koch des Jahres» und Mercedes-Benz-Markenbotschafter: Marco Campanella.
#1: Grotto Pozzasc, Peccia. Campanella: «Ein wunderschönes Grotto, mitten in der Natur, direkt am klaren Fluss Peccia. Hier wird die Polenta noch traditionell im Kupferkessel über dem offenen Feuer zubereitet. Ideal auch für Kinder, die gerne draussen spielen.» Seine Favoriten: Piatto misto della nostra mazza nostrana con formaggio, Büscion di capra Vallemaggia, Polenta con spezzatino di manzo. Tochter Enola bestellt hier Polenta con brasato.
#2: Grottino Ticinese, Losone. Campanella: «Ein charmantes, gemütliches Grotto im Grünen, ideal für Familien; Kinder kriegen Malstifte und Spielzeug. Tessiner Klassiker auf der Karte, mittags und abends.» Seine Favoriten: Tagliolini al ragù rustico, Ossobuco di vitello in gremolata. Enola bestellt einen halben Güggel: «Mezzo galletto alla griglia con verdura e patatine fritte.»
Lauschige Terrasse im Grünen: Das Grottino Ticinese in Losone.
Menu Ticinese: Brasato mit Polenta im Grotto Raffael in Losone.
#3: Grotto Raffael, Losone. Campanella: «Ein Stück Tessiner Geschichte, mehr als 150 Jahre Tradition. Sehr authentisch und gemütlich. Gnocchi, Kaninchen, Polenta, saisonale Spezialitäten. Spielecke für Kinder.» Seine Favoriten: Formaggi misti, Gnocchi al gorgonzola fatti in casa, Luganighetta. Enolas Lieblingsgericht: Gnocchi alla bolognese fatti in casa.
>> Marco Campanella kocht im 19-Punkte-Lokal «La Brezza», Hotel Eden Roc Ascona und ist Markenbotschafter von Mercedes-Benz. In seiner Freizeit ist er mit seiner jungen Familie unterwegs, öfter mal im Grotto. Dass Tochter Emola «alles isst», freut ihn sehr.
