Zutaten

200 g Mehl

80 g Hartweizengriess

7 g Salz

180 ml Wasser

10 g Hefe

1 EL Malzpulver

Schauenstein

Schloss Restaurant Hotel

Schlossgass 77

7414 Fürstenau

+41 81 632 10 80

www.schauenstein.ch

Zubereitung

  1. Im Kitchen Aid alle Zutaten 10 Minuten kneten lassen und danach ½ Stunde kühl stellen.
  2. Den Teig in Grissinistreifen abstechen, lang ziehen und rollen.
  3. Im Backofen bei 180 Grad ca. 10 bis 15 Minuten goldgelb backen (immer im Auge behalten).