Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Tipp von Experte Kägi: Schöpfen sie den braunen Schaum bei der Konfi-Herstellung immer ab.
Andreas Caminada füllt die selbstgemachten Teigblätter mit Pilzen. Sein Tipp: Immer mit Sherry ablöschen.
Hotel des Jahres! General Manager Tanja Wegmann: «Ein Team-Award. Und für mich ein sehr emotionaler Moment.»
Richi Kägi verwendet diese Crème als Basis in der Pâtisserie. «Die ist viel besser als Convenience-Produkte!»
«Koch des Jahres» Heiko Nieder (Dolder Zürich) zeigt das Bar de ligne-Rezept mit Senfgel & Grünsaat-Dressing.
Cookies by Andreas Caminada: Er mischt neben Schokolade noch Malz in den Teig, für den speziellen Geschmack.
Selber Konfi herstellen ist keine Hexerei. Richi Kägi steht auf Pfirsiche & verrät sein Lieblingsrezept.
Videodreh für GaultMillau. Model Sarina Arnold zu Gast. Mit ihr fährt Andreas Caminada zum Gemüsebauer Foffa.
Piri Piri ist eine scharfe Chili-Sauce mit Urpsrung in Portugal. Globus-Experte Richi Kägi zeigt, wies geht.
Edgard Bovier (La Table d'Edgard) backt eine Tomaten-Tarte: Sieht gut aus und schmeckt herrlich nach Sommer!
Perfektes Sommerdessert: Andreas Caminada serviert selbstgemachte Vanille-Glace mit marinierten Himbeeren.
