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Thunfisch Tatar by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Thunfisch-Tatar mit Ponzu

Thunfisch-Tatar mit asiatischer Ponzu-Vinaigrette. Andreas Caminadas Tipp: «Immer ganz frisch anrichten!»

Tobias Funke

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Tobias Funke Fernsicht Heiden
Chef's Talk I Tobias Funke
«Mit Melonen kann man mich jagen!»
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Sommelier Stefan Weise, Gasthaus zur Fernsicht, Incantare; Champagner Laurent-Perrier Grand Siècle Nr. 24Wolfsbarsch mit gerösteter Blumenkohlcreme, Sake-Beurre-blanc und Tomatillo; Koch Tobias Funke; Foto: Digitale Massarbeit, Tanja und Simon Kurt
SOMMELIERS CHOICE
Top-Sommelier für Tobias Funkes «Fernsicht»
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Tobias Funke Gasthaus zur Fernsicht Heiden Koa Ghana
Starchef
Tobias Funke im Land, wo Koa fliesst
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Tobias Funke Bäcker Werner Kast
Die Produzenten der Starchefs
Tobias Funke und der Barfuss-Bäcker
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Grillieren mit Chef Tobias Funke auf dem Big Green Egg für den Profi. - Restaurant Fernsicht Heiden - Freitag, 7.6.2019 - Copyright Olivia Pulver
Serie | Wo Köche essen gehen
Tobias Funke: Caminada, Masa, Dolder-Brunch
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Starchefs in Irland
Starchefs
Funke, Sgier, Rufibach & Gass in Irland
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Tobias Funke vor dem Gasthaus Fernsicht und seinem Markt
Life & Style
Funkes Vision: Gäste, Produzenten, Köche
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