Austausch im «Stucki» Basel. Tanja Grandits, Unternehmerin und beste Köchin im Land, engagiert sich im Advisory Board von EqualVoice, einer Initiative von Ringier. «Ich habe in meiner eigenen Karriere erlebt, wie wichtig es ist, dass Frauen sichtbar sind, unterstützt werden und ihre Stimme haben. Ich setze mich dafür ein, dass Frauen in den Medien und in der Öffentlichkeit die Aufmerksamkeit und Anerkennung bekommen, die sie verdienen.» Tanjas Initiative: Ein exklusiver Lunch für Frauen. «Dabei geht es um so viel mehr als um ein Essen. Es geht ums Vernetzen, ums Kennenlernen, um den Austausch – und vor allem darum, dass wir uns gegenseitig bestärken.» Termin: 8. Mai, ab 11.30 Uhr, Restaurant «Stucki», Basel.
Leadership in der Gastronomie? Beim Event im «Stucki» Basel wird erst diskutiert, dann frühlingshaft-leicht gegessen.
«The Taste of Leadership». Thema des Events? «The Taste of Leadership: Visibility, Culture & the Future of Fair Gastronomy». Ringier CFO Annabella Basler ist Initiatorin der EqualVoice-Initiative, sagt: «Exzellenz und Fairness sind kein Widerspruch. Aber sie entstehen nicht von selbst. Sie brauchen bewusste Führung, klare Strukturen und den Willen, Gewohntes zu hinterfragen.»
«Warum gehen Talente verloren?» Tanja Grandits ist beim Treffen der Powerfrauen gefordert. Im Gespräch mit Annabella Bassler wird sich viel um die Zukunft der Gastronomie drehen: Warum verliert die Branche so viele Talente, besonders Frauen, nach der Ausbildung? Wie führt man ein Team zu Spitzenleistungen, ohne Angst und militärischem Ton? Warum sind 60-Stunden-Wochen kein Qualitätssiegel, sondern ein Systemfehler?
Dialog & Dreigänger. Der Dialog am Tisch ist genauso wichtig. «Strukturen aufbrechen!» heisst die Ansage. Tanja Grandits wünscht sich, dass ihre Gäste miteinander offen und ehrlich ins Gespräch kommen, Erfahrungen austauschen. Und natürlich verschwindet die 19-Punkteköchin und Talentförderin zwischendurch auch in die «Stucki»-Küche, wo ihre jungte Brigade einen attraktiven Dreigänger vorbereitet. Das Menü? «Ist noch nicht fix», sagt die Chefin, «wir entscheiden ganz spontan. Sicher wird es etwas Frisches und Belebendes sein, passend zum Frühling, mit viel Kräutern, viel Gemüse und einer leichten, inspirierenden Küche.»
>> Der «Taste of Leadership»-Lunch für Frauen, die Zukunft gestalten, findet am 8. Mai ab 11.30 im Restaurant Stucki, Bruderholzallee 42, 4059 Basel statt. Der GaultMillau ist Partner des Events. Preis: 115 CHF. Anmeldungen bis Anfang Mai unter: www.equalvoice.ch
Fotos: HO
