Hot Ten

Das Bistro ist die zweite Einkehrmöglichkeit neben dem Gourmetrestaurant im Hotel Einstein. Einfache Gerichte auf hohem handwerklichem Niveau. Das gilt auch für die Olma-Bratwurst, die mit Rösti und Zwiebelsauce serviert wird.
 

Es muss nicht immer eine Bratwurst sein. Wer ein Cordon bleu bevorzugt, geniesst das am besten im «Perronnord». Ein charmanter Ort mit kleiner Karte. Pelmeni (russische Teigtaschen), Stroganoff und Entrecôte.

Leichte Patisserie? Was nach einem Oxymoron klingt, macht Pâtissier Stefan Bischof tatsächlich wahr. Er hantiert mit weniger Fett und Zucker, der Geschmack bleibt aber keineswegs auf der Strecke. Am Wochenende gibts Brunch.
 

Eine ur-gemütliche Beiz mit getäferten Wänden und schiefen Böden. Die Küche und der Service sind jung und innovativ. Wiener Schnitzel, Mistkratzerli oder St. Galler Kalbsbratwurst.
 

Nach dem ersten Lockdown ist hier eine ambitionierte Quartierbeiz entstanden, in der lokale Produkte den Ton angeben. Die Gerichte kommen zum Teilen und handwerklich gekonnt gemacht auf den Tisch.
 

Das Lokal mit Bar und Biergarten ist seit Jahrzehnten eine Institution. Köbi Netts Karte bietet neben Klassikern wie Rindsfiletspitzen, Kalbskoteletts, Entrecote Café de Paris oder Zürcher Geschnetzeltem immer wieder auch kreative Gerichte.