Rezept
Rührei mit Kräutern als französische Omelette
Zutaten
8 Eier
4 EL Rahm
4 EL Milch
1 TL Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Paprika, gemahlen
2 EL Rapsöl
2 EL Kräuter, frisch (z. B. Petersilie, Oregano, Schnittlauch, Thymian)
Zubereitung
- Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schwingbesen verrühren. Rapsöl in einer Bratpfanne erwärmen.
- Eimasse dazugeben, etwas stocken lassen. Mit einer Kelle von aussen zur Mitte leicht verrühren und wieder etwas stocken lassen.
- Das Ei soll durch, aber noch etwas feucht sein. Sofort servieren.
Dies ist ein Rezept aus dem Buch «Landfrauen kochen - aus 1 mach 5» von LandLiebe.
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