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RezeptvideoMadeleines mit Honig und Thymian
Guy Ravet
Bernard und Guy Ravet kochen in Vufflens-le-Château VD für 19 Punkte. Einfacher geht auch: Guy, President der «Grandes Tables de Suisse», zeigt bei sich zu Hause schnelle Rezepte für Hobby-Köche.
Zutaten
200 g Butter
160 g Zucker
40 g Honig
4 Eier
200 g Mehl
6 g Backpulver
2 Zitronen, abgerieben
1 Prise Salz
30 g Thymian
Zubereitung
- Butter mit Thymian schmelzen, Pfanne zudecken und 20 Minuten ziehen lassen.
- Eier, Zucker, Honig und ZItronenzesten aufschlagen.
- Mehl, Backpulver und Prise Salz hinzugeben, dann geschmolzene Butter und gehackten Thymian beifügen.
- Masse in Dressiersack füllen, mindestens zwei Stunden tiefkühlen. Damit hübsch gewölbte Madeleines entstehen, muss der Teig sehr kalt sein.
- Teig in Madeleines-Förmchen füllen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
Guy Ravet
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