REZEPT
Gefüllte Zucchetti by Pascal Steffen
Zutaten
500 g Bio-Zucchetti
8 EL gekochter Reis, Couscous oder Bulgur (Reste verwenden!)
8 EL Feta, zerbröselt
4 EL Tomatenwürfeli
2 EL gehackte schwarze Oliven
Einige kräftige Spritzer Olivenöl
je nach Gusto: Gartenkräuter, Salz & Pfeffer, Zitronenabrieb, Minze
Zubereitung
- Die rohen Zucchetti halbieren und in der Mitte eine Mulde auskratzen. Salzen.
- Das ausgekratzte Fleisch mit allen restlichen Zutaten vermengen, würzen und in die Mulden einfüllen.
- Bei 200 °C bei Umluft für 15 bis 20 Minuten in den Backofen geben. Die Zucchetti dürfen noch etwas Biss haben.
StichworteBio Cuisine
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