Rezept
Bellini Twenty Four
Zutaten
Bellini-Schaum:
250 g Pfirsichpüree
75 ml Zuckersirup
75 ml Pfirsichlikör
75 cl Wasser
15 g Espumapulver
1 dl Champagner
Trockenblüten für die Dekoration
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Schaum mit dem Pürierstab mixen. Die Masse in den Rahmbläser abfüllen. Eine Patrone in den Bläser spritzen und gut schütteln.
- Ein Weinglas mit Champagner füllen und mit dem Bellini-Schaum topen. Mit ein paar Trockenblüten garnieren.
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