La Cantine du Neubourg
Mit einer Kantine hat das hippe Lokal mit urbaner Terrasse nichts zu tun, im Gegenteil: Im beliebten Treffpunkt der Neuenburger Schickeria wird sogar ziemlich ambitioniert gekocht.
Da gibt’s etwa Orecchiette mit Auberginen und aufgeschäumtem Ricotta an einem Coulis von Peperoni und pikantem Pecorino. Eine Makrele mit Erdbeeren und Himbeeren sowie einer Salbeivinaigrette und Nori-Algen. Gekonnt gegrillte Lammkoteletts mit frischem Chimichurri und köstlichen Polenta-Schnitten. Polenta begleitete auch die leicht verkochten Felchen an überraschender Cashewnusscreme.
Am Schluss überzeugte ein leichtes, nicht allzu süsses Erdbeer-Millefeuille. Zur trendigen Umgebung passen die Karte mit den vielen Naturweinen und der lockere Service.
Mit einer Kantine hat das hippe Lokal mit urbaner Terrasse nichts zu tun, im Gegenteil: Im beliebten Treffpunkt der Neuenburger Schickeria wird sogar ziemlich ambitioniert gekocht.
Da gibt’s etwa Orecchiette mit Auberginen und aufgeschäumtem Ricotta an einem Coulis von Peperoni und pikantem Pecorino. Eine Makrele mit Erdbeeren und Himbeeren sowie einer Salbeivinaigrette und Nori-Algen. Gekonnt gegrillte Lammkoteletts mit frischem Chimichurri und köstlichen Polenta-Schnitten. Polenta begleitete auch die leicht verkochten Felchen an überraschender Cashewnusscreme.
Am Schluss überzeugte ein leichtes, nicht allzu süsses Erdbeer-Millefeuille. Zur trendigen Umgebung passen die Karte mit den vielen Naturweinen und der lockere Service.
