«Satt» werden mit Gschwellti & Rindsroulade
In Oerlikon geben Gastgeber Stefan Iseli & Küchenchef Jan-Niklas Woollen alles, damit’s den Gästen gut geht.
Der Hot Spot in Oerlikon? Definitiv das «Satt», wo Stefan Iseli (zuvor La Salle, Café Boy) die Gäste im Heavy-Metal-T-Shirt empfängt: «Ich wollte schon immer ein Restaurant betreiben, das diesen Namen hat!» Und wo Küchenchef Jan-Niklas Woollen (zuvor La Salle, Kaiser’s Reblaube) für die bunt gemischte Kundschaft unprätentiös, aber hervorragend kocht.
Die Highlights eines Abends im gemütlich eingerichteten Kellerlokal? Die reinsortigen Weiss- und filigranen Rotweine, die Iseli mit Vorliebe entkorkt. Das geschmackvolle Walliser Trockenfleisch aus Blatten-Belalp auf 1350 m ü.M. Die geflämmte Bachser Bachforelle mit Topinamburpüree und Randenreduktion. Die Rindsroulade mit Toggenburger Rauchspeck, Kürbis-Kartoffelstock & Spitzkohl. All diese Gerichte kommen auf hübschem Brockenhaus-Geschirr an den Tisch.
Und werden Gschwellti mit Käse bestellt, rollt Iseli hingebungsvoll mit seinem Käsewagen heran. Wird nach Süsswein und Schnäpsen gerufen? Auch dann hat er ein entsprechendes Gefährt in petto. So ist man am Ende eines Abends in Oerlikon garantiert nicht nur «satt», sondern richtig, richtig zufrieden.
Der Hot Spot in Oerlikon? Definitiv das «Satt», wo Stefan Iseli (zuvor La Salle, Café Boy) die Gäste im Heavy-Metal-T-Shirt empfängt: «Ich wollte schon immer ein Restaurant betreiben, das diesen Namen hat!» Und wo Küchenchef Jan-Niklas Woollen (zuvor La Salle, Kaiser’s Reblaube) für die bunt gemischte Kundschaft unprätentiös, aber hervorragend kocht.
Die Highlights eines Abends im gemütlich eingerichteten Kellerlokal? Die reinsortigen Weiss- und filigranen Rotweine, die Iseli mit Vorliebe entkorkt. Das geschmackvolle Walliser Trockenfleisch aus Blatten-Belalp auf 1350 m ü.M. Die geflämmte Bachser Bachforelle mit Topinamburpüree und Randenreduktion. Die Rindsroulade mit Toggenburger Rauchspeck, Kürbis-Kartoffelstock & Spitzkohl. All diese Gerichte kommen auf hübschem Brockenhaus-Geschirr an den Tisch.
Und werden Gschwellti mit Käse bestellt, rollt Iseli hingebungsvoll mit seinem Käsewagen heran. Wird nach Süsswein und Schnäpsen gerufen? Auch dann hat er ein entsprechendes Gefährt in petto. So ist man am Ende eines Abends in Oerlikon garantiert nicht nur «satt», sondern richtig, richtig zufrieden.