Milieu: Kleine Küche, grosse Pop-ups
Mitten im Chreis Cheib überrascht das «Milieu» mit wechselnden Gastchefs – und Drinks, für die man gerne bleibt.
Die kleine Bar an der Brauerstrasse hat eine Küche, die kaum breiter ist als ein Schritt. Umso erstaunlicher, was hier jeweils auf den Tisch kommt. Gastchefs wie Andrin Steuri oder Michaela Frank haben gezeigt, wie viel auf engstem Raum möglich ist: zugängliche Gerichte, präziser gekocht, als man es erwarten würde. Dazu kommen die raffinierten Cocktails von Inhaber Pashk Cenaj, eine gute Auswahl an Naturweinen und die lebendige Atmosphäre mitten im Chreis Cheib, der nie ganz zur Ruhe kommt. Cenaj führt die Bar bereits seit 2019 und arbeitet seit jeher mit hausgemachten «Bottled Cocktails».
Die kleine Bar an der Brauerstrasse hat eine Küche, die kaum breiter ist als ein Schritt. Umso erstaunlicher, was hier jeweils auf den Tisch kommt. Gastchefs wie Andrin Steuri oder Michaela Frank haben gezeigt, wie viel auf engstem Raum möglich ist: zugängliche Gerichte, präziser gekocht, als man es erwarten würde. Dazu kommen die raffinierten Cocktails von Inhaber Pashk Cenaj, eine gute Auswahl an Naturweinen und die lebendige Atmosphäre mitten im Chreis Cheib, der nie ganz zur Ruhe kommt. Cenaj führt die Bar bereits seit 2019 und arbeitet seit jeher mit hausgemachten «Bottled Cocktails».