Mame – Kaffee von der Weltmeisterin
Emi Fukahori und Mathieu Theis sind weltweit gefragte Baristas. Für ihr Café rösten sie nun eigene Bohnen.
In diesem Café an der Josefstrasse stehen gleich zwei Barista-Schweizermeister hinter der Theke. Emi Fukahori gewann die Auszeichnung 2015 und Mathieu Theis im Jahr darauf. Zusätzlich erreichte Theis an der Weltmeisterschaft 2018 in Amsterdam den dritten Platz und Fukahori wurde Weltmeisterin im gleichjährigen «Brewer’s Cup». Kein anderes Café zelebriert den Kaffee in derselben Vielfalt: Zur Auswahl steht eine umfangreiche Auswahl an Kaffeesorten aus der eigenen Rösterei. «Magst du ihn eher schokoladig, fruchtig oder floral?», lautet die Frage zu Beginn. Wer unschlüssig ist, kann ein Espresso- oder Filter-Trio bestellen und findet die Antwort nach einer kleinen Degustationsrunde.
