Co Chin Chin – Vietnam in der Autogarage

In der ehemaligen Autogarage im ehemaligen Zürcher Arbeiterquartier wird mittlerweile weltmännisch vietnamesisch gekocht. Die Schweiz-Vietnamesin Sabrina Phuong-Thi-Marbacher und der Gastronom Fabio Gardoni kombinieren eine authentische Küche mit Grossstadtflair. Die Pho Bo-Rinderbrühe ist hervorragend, unbedingt probieren sollte man die Banh Xeo: Reiscrepes, die man mit Rindfleisch, Schweinefleisch und Crevetten oder Gemüse füllt und in ein Salatblatt wickelt – herzhafter vietnamesischer Fingerfood bester Qualität.