Pikante – Peru und Pisco
Ceviche & Co. im PIKANTE: Emilio Espinosa Schwarz sorgt für authentische Schärfe. Wie daheim in Peru.
Chef Emilio serviert die authentischen Klassiker seiner peruanischen Heimat in bester Qualität: Fantastische Ceviche mit erfrischender, leicht scharfer «Leche del Tigre». Natürlich Lomo Saltado oder Anticucho de Corazon – gegrilltes Rinderherz am Spiess. Nikkei-Gerichte finden vermehrt Platz auf der Karte. Der ehemalige, leicht morbide Beizencharme im ehemaligen Rothaus wurde grösstenteils abgelegt (abgesehen vom Mobiliar und den alten Stoffservietten). Passende Getränke: Pisco Sour, Inca-Kola und südamerikanische Weine.
Chef Emilio serviert die authentischen Klassiker seiner peruanischen Heimat in bester Qualität: Fantastische Ceviche mit erfrischender, leicht scharfer «Leche del Tigre». Natürlich Lomo Saltado oder Anticucho de Corazon – gegrilltes Rinderherz am Spiess. Nikkei-Gerichte finden vermehrt Platz auf der Karte. Der ehemalige, leicht morbide Beizencharme im ehemaligen Rothaus wurde grösstenteils abgelegt (abgesehen vom Mobiliar und den alten Stoffservietten). Passende Getränke: Pisco Sour, Inca-Kola und südamerikanische Weine.