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Schlemmen im Schloss

Essen in edlen Gemäuern? GaultMillau stellt zehn Gourmet-Schlösser vor. Auch Andreas Caminada hat eines.

Lukas Borner | 04. August 2017

Nobles Wasserschloss. Ringsum toller Park. Die 14-Punkte-Küche verwöhnt den Gast mit traditioneller französischer Küche. Köstliche Desserts.

Schloss Bottmingen: 14 Punkte
Schlossgasse 9 • 4103 Bottmingen BL

Schlössli Wörth SH

Direkt am Rheinfall. Atemberaubender Blick aufs donnernde Wasser. Unbedingt probieren: Tatar vom Klettgauer-Weiderind. Schöne Auswahl an offenen Weinen.

Schlössli Wörth SH: 14 Punkte
Rheinfallquai 30
8212 Neuhausen am Rheinfall SH

Schloss Binningen BL

Thierry Fischer und seine Brigade überzeugen bei Brasseriegerichten, Business-Lunch und Gourmetabend. Hummer und Baselbieter Rindsfilet. Lauschiger Garten.

Schloss Binningen: 14 Punkte
Schlossgasse 2-5 • 4102 Binningen BL

Schloss Schauenstein GR

Chef Caminada: Weg von Luxusprodukten hin zum Besten was die Region hergibt. Seesaibling vom Walensee, Damhirsch aus Präz und Flusskrebse aus dem Genfersee.

Schloss Schauenstein: 19 Punkte
Schlossgass 77 • 7414 Fürstenau GR

Schloss Wartegg SG

Blick über den englischen Garten und den nahen Bodensee. Hier setzt man auf Bio. Schultern vom Thurgauer Freilandkalb, gebratene Felchen aus dem Bodensee.

Schloss Wartegg: 13 Punkte
Von-Blarer-Weg-1 • 9404 Rorschacherberg SG

Schloss Hünigen BE

Schöner Schlosspark: 3500 (!) Rosenstöcke inklusive. Neues Konzept: Regional und saisonal – so isst man hier. Grosse Weinkarte mit einigen Trouvaillen.

Schloss Hünigen: 13 Punkte
Restaurant Rosarium
Freimettigenstrasse 9 • 3510 Konolfingen BE

Schlossrestaurant A Pro UR

Verträumtes Weiherschlösschen am Südende des Vierwaldstättersees. Im blumenverzierten Schlosshof werden saisonale, aus Uri stammende Produkte aufgetischt.

Schlossrestaurant A Pro: 13 Punkte
A-Pro-Strasse
6462 Seedorf UR

Schloss Oberhofen BE

Regionales, unkompliziertes Konzept: Regenbogenforelle mit Belpler Härdöpfel und Ragout und Entrecote aus Heiligenschwendi. Im Weinkeller lagern gute Tropfen.

Schloss Oberhofen:

Schloss 1 • 3653 Oberhofen am Thunersee BE

Schloss Brandis GR

Hot Spot im Schloss? Die lauschige Terrasse im Garten. Marktfrische Produkte. Hausgemachte Bärlauchravioli. Prättigauer Kalbskotelette im Ofen gebraten.

Schloss Brandis:
7304 Maienfeld

Schloss Münchenwiler BE

Mitten im Park. Vom Kloster zum Schloss. Kräuter- und Gemüsegarten liefern eigene Zutaten. Gerolltes Schollenfilet auf Apfel-Pfeffersauce und Baumnussrissotto.

Schloss Münchenwiler:
1797 Münchenwiler

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