Hot Ten

Nach einer grossen Umbauphase beherbergt das Château d'Ouchy (gehört zur selben Hotelgruppe wie das Beau Rivage) neu ein Grillrestaurant. «57° Grill» - die Zahl 57 steht für die perfekte Gartemperatur beim Steak. 

Thierry Fischer und seine Brigade überzeugen bei Brasseriegerichten, Business-Lunch und Gourmetabend. Hummer und Baselbieter Rindsfilet. Lauschiger Garten.

Blick über den englischen Garten und den nahen Bodensee. Hier setzt man auf Bio. Schultern vom Thurgauer Freilandkalb, gebratene Felchen aus dem Bodensee.

Schöner Schlosspark: 3500 (!) Rosenstöcke inklusive. Regional und saisonal – so isst man hier. Grosse Weinkarte mit einigen Trouvaillen.

Auf 617 M.ü.M. gelegen, ist die Krone Regensberg das Restaurant mit dem wohl schönsten Weitblick im Kanton. «Goldener Koch» Ale Mordasini kocht hier im Schatten von Schloss und Rundturm eine kluge, klassische Küche. Sonntags auch Brunch.

Hot Spot im Schloss? Die lauschige Terrasse im Garten. Marktfrische Produkte. Hausgemachte Bärlauchravioli. Prättigauer Kalbskotelette im Ofen gebraten.