Text: Martin Jenni
1
Rubino Basel
Die Beiz ist eine Oase mitten in der Stadt. Gastgeberin Anna Leibundgut (r.) führt ihre Gäste souverän durch das Menü Surprise, das Manuela Buser aus der Küche zaubert. Unter anderem mit Bachsaibling auf Kressemousse und Kalbstatar mit Schalottenconfit.
Rubino
Luftgässlein 1
4051 Basel
+41 61 333 77 70
www.rubino-basel.ch
Fotos: Christian Jaeggi, Micha Eicher, Rolf Bonder, Marcus Gyger, Pascal Grob, HO










