Neuer Caterer, neue Angebote. Nebst des neuen Langstreckenerlebnisses SWISS Senses passiert auch am Boden einiges. Denn bei SWISS weiss man: Das Flugerlebnis beginnt bereits vor Abflug. Deshalb wird in den Lounges aufgerüstet: Die DoN-Group aus Wien kümmert sich seit Oktober um die Business-, Senator- und First Class-Lounges in Zürich. Eine erfahrene Truppe (Austrian Airline, Flughafen Wien, österreichische Bahn). Und eine sehr freundliche Truppe: Der Service ist zuvorkommend, neue Angebote kommen auf den Tresen und auf die Karte. In der First Class Lounge draussen am Terminal E ganz besonders: Da liegt tatsächlich ein Fünfgänger auf – für Vielflieger, die später an Bord lieber Schlafen statt Schlemmen.
Der Start ist geglückt. CCO Heike Birlenbach sagt dazu: «DoN soll uns in unseren Lounges im F&B-Bereich weiterbringen. Der Übergang hat nahtlos funktioniert. Die ersten Feedbacks sind gut.» Hinter DoN steckt Josef Donhauser, dem es in der Konditorei seiner Familie in Kirchberg am Wechsel zu eng geworden ist. Er hat eine Catering-Firma gegründet und beschäftigt heute 2300 Mitarbeiter in drei Ländern. Jahresumsatz: 180 Millionen Euro. Sein Markenversprechen: «Delicious or nothing». DoN.
Stressfrei einchecken! So werden First Class Passagiere im Terminal A betreut.
Die Rolltreppe ins Glück. First Class Passagiere und HON-Members müssen nicht Schlange stehen, eine unscheinbare Rolltreppe im Terminal A führt ins Glück. Oben an der Treppe eine freundliche Begrüssung. Eine schnelle Sicherheitskontrolle. Eine sympathische Lounge mit Working Areas, Ruhezonen, Duschen und weiss aufgedeckten Tischen. Auf der Karte empfehlenswerte Gerichte wie ein Rotes Thai Curry mit Black Tiger Garnelen, Zander mit Nussbutter, kanadischer Lobster vom Grill. Ein paar Klassiker sind auch nach dem Caterer-Wechsel auf der Karte. Die «Unverzichtbaren»: Das handgeschnittene Tatar vom Schweizer Rind mit Sauerteigtoast. Das erstaunlicherweise stark nachgefragte Schweizer Käsefondue. Attraktiv ist auch der «Healthy Bowl Corner» an der langen Theke.
Fünf Gänge im Terminal E. Nach dem Essen geht’s schnell durch die Passkontrolle und mit einem Mercedes-Benz Sprinter raus zu den Gates. Foodies lassen sich schon früher ins E chauffieren. Weil dort in der First Class Lounge ein Fine Dining-Fünfgänger angerichtet wird, den man selbstverständlich auch in einer Kurzversion bestellen kann. «D-Day» ist der 25. jedes Monats: Dann wird das neue Menü von DoN- und von SWISS-Profis getestet und optimiert. Das Amuse-bouche im November: Alpenrösti mit Bergkäsecrème und Alpenkräutern. Highlights: Jakobsmuschel im dünnen Tempura-Teig mit Fenchel, das Zweierlei von der Ente (Brust, gezupfte Keule). Vegetarier werden auch glücklich: Geschmorter Ofensellerie statt Ente.
>> Lesen Sie in der nächsten Folge: First Destination Boston! Der erste Airbus A350 der SWISS fliegt hin. Die besten Hotels, Restaurants und Bars der Stadt.
Fotos: SWISS International Air Lines
