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Aiguillette de bœuf du pays façon Tataki

Tendre à souhait, cette aiguillette de bœuf façon Tataki sera parfaite pour votre entrée.

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L’équipe vidéo du GaultMillau Channel s’invite dans les cuisines des grands chefs. Découvrez leurs recettes et leurs meilleurs tours de mains.
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  • How to

    Comment préparer un poulet à la truffe?

    HOW TO! Un poulet, des truffes et du beurre, un succulent plat du dimanche.

  • Les news

    Cuisine durable à Brent: la consécration

    Le risque paie: grâce à son approche locale, Stéphane Décotterd reçoit le Prix de la cuisine éthique 2020.

  • Les news

    «Comme le chasselas, on ne l’a pas vu venir!»

    Conteur, acteur, auteur, Jérôme Aké Béda, le talentueux sommelier de l’Auberge de l’Onde, touche le graal.

  • Akébédia

    Excellent cabernet franc

    Souvent utilisé en assemblage, ce cépage mérite l’attention des gourmets.

  • How to

    Comment réaliser une béchamel?

    HOW TO! Pour vos lasagnes ou un gratin de légumes, préparez votre béchamel maison.

  • Le studio des chefs

    Noix de Saint-Jacques en deux façons

    Une recette sucrée salée à la clémentine et mangue verte proposée par Bruno Marchal.

  • Le studio des chefs

    Walter el Nagar, réseau local

    Le chef du Cinquième Jour vise une cuisine la plus locale possible. On a essayé de le mettre en défaut.

  • How to

    Comment préparer son beurre aux herbes?

    HOW TO! Du beurre, des herbes aromatiques, de l'huile, du piment de cayenne et le tour est joué.

  • How to

    Comment réaliser des frites à la toscane?

    HOW TO! Pour cette recette pas besoin de friteuse. Réalisez vos frites dans une casserole avec de l'ail.

  • Le studio des chefs

    Spätzlis au beurre et fines herbes

    A déguster en accompagnement de vos viandes et poissons. Une recette signée Guy Ravet.

  • How to

    Des pommes de terre au four sensationnelles

    HOW TO! Simple et efficaces, il s'agit ici de l'accompagnement parfait pour vos viandes, poissons ou légumes!

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