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Le studio des chefs

Aiguillette de bœuf du pays façon Tataki

Tendre à souhait, cette aiguillette de bœuf façon Tataki sera parfaite pour votre entrée.

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L’équipe vidéo du GaultMillau Channel s’invite dans les cuisines des grands chefs. Découvrez leurs recettes et leurs meilleurs tours de mains.
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  • How to

    Comment décortiquer la chair du homard?

    HOW TO! Vous saurez désormais comment décortiquer ce noble crustacé.

  • Le studio des chefs

    Pâte à tartiner aux noisettes torréfiées

    Plus saine et moins grasse, la pâte à tartiner de Guy Ravet n'a rien à envier à ses concurrents industriels.

  • Par Monts et par Vins

    Chloé marie vin orange et pain au fromage

    La spécialiste du vin nous présente un accord inédit entre des Pão de Queijo et un vin de La Côte.

  • How to

    Comment faire une rouille maison?

    HOW TO! Cette sauce homemade sera parfaite pour accompagner votre soupe de poisson.

  • How to

    Comment écailler un poisson?

    HOW TO! Ecailler facilement un poisson avec un ustensile maison.

  • How to

    Comment ouvrir des huîtres simplement?

    HOW TO! Vous saurez désormais comment ouvrir ces coquilles rocheuses.

  • How to

    Comment réaliser un caramel au beurre salé?

    HOW TO! Un savoureux caramel beurre salé qui sublimera vos desserts.

  • Le studio des chefs

    A l'eau, Marie Robert

    «Cuisinière de l'année» 2019, la cheffe nous a emmenés dans son restaurant digne d'un film hollywoodien!

  • Le studio des chefs

    Roulés à la cannelle par Guy Ravet

    Douceurs à la cannelle signées Guy Ravet.

  • How to

    Comment réaliser des gaufres au miel?

    HOW TO! Une touche croustillante qui accompagnera vos desserts crémeux.

  • How to

    Comment préparer une sauce tomate Jam?

    HOW TO! Ce boosteur d’arômes agrémentera désormais tous vos plats, ou presque.

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