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Aiguillette de bœuf du pays façon Tataki

Tendre à souhait, cette aiguillette de bœuf façon Tataki sera parfaite pour votre entrée.

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L’équipe vidéo du GaultMillau Channel s’invite dans les cuisines des grands chefs. Découvrez leurs recettes et leurs meilleurs tours de mains.
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  • How to

    Comment décorer un gâteau de la St.-Valentin?

    HOW TO! Un tête-à-tête en amoureux autour d'un homemade cake.

  • Par Monts et par Vins

    Chloé au pays du chocolat poivré

    Vous avez aimé Chloé et le lard de Begnins? Vous allez adorer sa visite chez Tristan Chocolatier!

  • Le bar

    L’Akébédia des cépages: le merlot

    Emblématique du Tessin, le merlot, intense et velouté, est – le saviez-vous? – un super vin de gastronomie.

  • Par Monts et par Vins

    Chloé chez le roi du lard

    Dans son wine truck, Chloé Paccot crée la rencontre du lard grillé de Begnins et d’un chasselas fin.

  • How to

    Comment réaliser un aïoli maison au lime?

    HOW TO! Une mayonnaise acidulée et parfumée qui relève avec fougue poisson, viande et légumes!

  • Le studio des chefs

    Le pain d'épices à la mode Guy Ravet

    Un petit air de madeleine de Proust pour ce délice signé Guy Ravet, à savourer au goûter avec un bon thé.

  • How to

    Comment faire sa propre ganache au chocolat?

    Une ganache maison est simple à préparer et bien plus savoureuse que dans le commerce. Suivez le guide!

  • How to

    Comment réaliser sa purée de pommes de terre?

    Le secret de la meilleure des purées maison? Choisir les bonnes pommes de terre!

  • Le studio des chefs

    Biscuits de Noël par Guy Ravet

    Cannelle, oeufs, beurre, sucre glace et citron: tout le parfum de Noël en une gourmandise signée Guy Ravet .

  • Akébédia

    L’Akébédia des cépages: le pinot noir

    Cépage multiple, le pinot noir est plein de surprises. Jérôme Aké nous révèle tout... Et même plus!

  • Le studio des chefs

    Benjamin Breton, peintre en aliments

    Il a raté une carrière de dessinateur et c'est tant mieux, car c'est aux fourneaux qu'il déchire.

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