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Titouan Claudet Woodward
Le studio des chefs
Cake marbré

Le chef pâtissier Titouan Claudet sublime son cake d'un crémeux au chocolat pour encore plus de gourmandise.

Les vidéos
L’équipe vidéo du GaultMillau Channel s’invite dans les cuisines des grands chefs. Découvrez leurs recettes et leurs meilleurs tours de mains.
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Suprêmes de caille au vin cuit
Recette
Suprêmes de caille au vin cuit

Marie Robert, membre des Jeunes Restaurateurs, nous prépare un plat tout en couleur et en gourmandise.

gm veloute carotte mangue guy ravet
Recette
Velouté de carottes caramélisées

Un velouté facile à réaliser pour toute la famille.

Sabayon Fraise Rhubarbe
Recette
Sabayon gratiné, fraises et rhubarbe

Le talentueux Guy Ravet nous propose un dessert simple à réaliser, estival et voluptueux.

Crème brulée
Recette
Réalisez une crème brulée vanille-fraise

Un dessert simple à réaliser et de saison qui allie vanille, fraises et pistaches. Signé Giovannini.

gmch giovannini royale asperges blanches
Recette
Royale d'asperges blanches

Comment réaliser une délicieuse royale d'asperges blanches? La réponse avec Franck Giovannini (19/20).

Emulsion époisse
Recette
Emulsion d'époisse

Une recette étonnante réalisée par Ben & Léo, le duo du Café de la Fonderie, à Fribourg.

Ceviche de daurade royale
Recette
Ceviche de daurade royale

Simple à réaliser, cette recette signée Guy Ravet sera parfaite pour un dîner printanier ou estival!

Omble chevalier par Franck Giovannini
Recette
Omble chevalier cuit vapeur en escabèche

Franck Giovannini présente une recette à base d'un poisson du lac: l'omble chevalier.

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