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Titouan Claudet Woodward
Le studio des chefs
Cake marbré

Le chef pâtissier Titouan Claudet sublime son cake d'un crémeux au chocolat pour encore plus de gourmandise.

Les vidéos
L’équipe vidéo du GaultMillau Channel s’invite dans les cuisines des grands chefs. Découvrez leurs recettes et leurs meilleurs tours de mains.
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Tartare de daurade
Recette
Tartare de daurade aux fruits exotiques

Marie Robert réalise une recette facile à réaliser et parfaite pour les beaux jours.

Saumon
Recette
Saumon juste cuit, petits pois et estragon

Découvrez l'astuce de Guy Ravet pour une cuisson parfaite du saumon.

Dörrbirnen-Ravioli
Recette
Raviolis aux poires séchées

Andreas Caminada et Guy Ravet s’associent pour préparer une délicieuse recette de raviolis maison.

Loup de mer
Recette
Loup de mer en pavé aux artichauts

Edgard Bovier accompagne son poisson avec de la roquette et des calamars à la purée d’olives taggiasche.

Foie gras
Recette
Foie gras poêlé, figues rôties au citron vert

Du foie gras en été? Pourquoi pas! Voici la recette estivale du chef Bruno Marchal.

Bouchee
Recette
Bouchées de Saucisson et papet vaudois

C'est l'heure de l'apéro? Voici une idée de tapas vaudoise, réalisée par le chef Guy Ravet.

Côte de veau aux morilles par Franck Giovannini
Recette
Côte de veau cuite entière aux morilles

Le Cuisinier de l’année 2018, Franck Giovannini, nous dévoile sa recette de la côte de veau aux morilles.

G&M_Ravet_5_Tartare de Veau
Recette
Tartare de veau à la sauge et dentelle

Un tartare finement préparé et sublimé par Guy Ravet, le chef de l'Ermitage des Ravet (19/20).

Thumbnail gmch asperges vertes ail ours guy ravet
Recette
Asperges vertes et ail des ours

De délicieuses asperges vertes signées Guy Ravet.

Ballotine de volaille
Recette
Ballotine de volaille

Guy Ravet nous présente sa ballotine de volaille aux petits pois et morilles, un délice!

Filet de boeuf sauce au vin par Guy Ravet
Recette
Filet de bœuf au vin rouge

Une recette généreuse élaborée par le chef de l'Ermitage (19/20), Guy Ravet.

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