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Maritozzo by Caminada
Le studio des chefs
Maritozzi

Ces brioches romaines fourrées à la crème vanillée sont de vrais petits nuages gourmands.

Les vidéos
L’équipe vidéo du GaultMillau Channel s’invite dans les cuisines des grands chefs. Découvrez leurs recettes et leurs meilleurs tours de mains.
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How to Globus: Comment préparer un steak Wangyu
Sponsored Story
Comment réussir à coup sûr un steak Wagyu?

HOW TO! Le boeuf Wagyu est meilleur coupé finement. Le conseil Globus: cuire chaque côté quelques secondes.

Tarte aux pommes par Guy Ravet
Le studio des chefs
Tarte aux pommes

La fameuse tarte aux pommes de Guy Ravet.

Jean Sulpice cuisinier de l'année Gault Millau France
Les news
France: Jean Sulpice, Cuisinier de l’année

A Annecy, à l’Auberge du Père Bise, Jean Sulpice est Cuisinier de l’année 2018 du GaultMillau France.

Effeuillé de cabillaud façon ratatouille par Guy Ravet
Le studio des chefs
Effeuillé de cabillaud façon ratatouille

Guy Ravet allie dans ce plat, légumes du potager et cabillaud pour un instant gourmand.

Okonomiyaki (Pancake Japonais aux choux)
Le studio des chefs
Okonomiyaki (pancake japonais aux choux)

Guy Ravet prépare sous vos yeux ce plat typiquement japonais.

Vins oranges
Le vin
Le vin orange en amphores

Tous les secrets de la fabrication du vin orange en Valais, qui risque de devenir une des tendances du moment.

Tempura
Le studio des chefs
Tempura Party

Pour l'apéro: dégustez une tempura party par Guy Ravet!

Franck Giovannini cuisinier de l'année
Franck Giovannini cuisinier de l'année 2018
Franck Giovannini «Cuisinier de l’année» 2018

Le prodigieux chef jurassien poursuit la légende de l’Hôtel de Ville de Crissier.

Flammekuche
Le studio des chefs
Flammekueche

Simple et efficace, l’Alsace revu par Andreas Caminada

Jus ananas basilic par Tanja Grandits
Le studio des chefs
Jus d’ananas au basilic thaï

Sans alcool, exquis à toute heure, un cocktail de grande cheffe.

Foie gras
Recette
Foie gras poêlé, figues rôties au citron vert

Du foie gras en été? Pourquoi pas! Voici la recette estivale du chef Bruno Marchal.

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