Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.
Le chef de l'Ermitage Guy Ravet, nous présente un dessert de saison aux saveurs de marrons et mandarines.
HOW TO! Le conseil Globus: couper le pain en morceaux réguliers, huiler et faire dorer à 220°C.
Une recette croustillante et fondante à la fois, proposée par la chef Marie Robert.
HOW TO! La mayo de Richard Kägi: crustacés, huile d'olive, jaune d'oeuf, sel de mer, poivre, safran.
Lorsque terre et mer se rencontrent, par le chef du restaurant l'Ermitage, Guy Ravet.
HOW TO: Le spécialiste Globus Richard Kägi vous dévoile la technique pour dénoyauter proprement un avocat.
HOW TO! Le conseil de Richard Kägi: se munir d'un bocal hermétique et y superposer les oeufs et truffes.
Philippe Chevrier dévoile une de ses créations, une entrée qui surprendra vos convives.
Une tendance nouvelle émerge en Suisse: accorder des plats gastronomiques avec de la bière de qualité.
HOW TO! Le conseil Globus: Nettoyer avec une brosse et un couteau. Ou essuyez avec du papier ménage humidifié.
HOW TO! Le conseil Globus: envelopper la truffe dans du papier ménage et la placer dans une boîte hermétique.
