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Blanquette de veau Danny Khezzar
Le studio des chefs
Blanquette de veau

Danny Khezzar (Bayview, 18/20) revisite un classique légendaire. Son astuce? Utiliser du lait d'amande.

Les vidéos
L’équipe vidéo du GaultMillau Channel s’invite dans les cuisines des grands chefs. Découvrez leurs recettes et leurs meilleurs tours de mains.
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Effeuillé de cabillaud façon ratatouille par Guy Ravet
Le studio des chefs
Effeuillé de cabillaud façon ratatouille

Guy Ravet allie dans ce plat, légumes du potager et cabillaud pour un instant gourmand.

Okonomiyaki (Pancake Japonais aux choux)
Le studio des chefs
Okonomiyaki (pancake japonais aux choux)

Guy Ravet prépare sous vos yeux ce plat typiquement japonais.

Vins oranges
Le vin
Le vin orange en amphores

Tous les secrets de la fabrication du vin orange en Valais, qui risque de devenir une des tendances du moment.

Tempura
Le studio des chefs
Tempura Party

Pour l'apéro: dégustez une tempura party par Guy Ravet!

Franck Giovannini cuisinier de l'année
Franck Giovannini cuisinier de l'année 2018
Franck Giovannini «Cuisinier de l’année» 2018

Le prodigieux chef jurassien poursuit la légende de l’Hôtel de Ville de Crissier.

Flammekuche
Le studio des chefs
Flammekueche

Simple et efficace, l’Alsace revu par Andreas Caminada

Jus ananas basilic par Tanja Grandits
Le studio des chefs
Jus d’ananas au basilic thaï

Sans alcool, exquis à toute heure, un cocktail de grande cheffe.

Gratin de pomme de terre et poireau
Recette
Gratin de pommes de terre et poireaux

Vous cherchez un accompagnement? Pourquoi pas un gratin préparé par Guy Ravet?

Cerf par Marie Robert
Recette
Filet de cerf cuit au sel et curry

La chasse selon la «Cuisinière de l'année» 2019, Marie Robert: une assiette tout en finesse.

Boeuf Wagyu
Recette
Entrecôte Wagyu A5 et riz sauté

Cette viande de bœuf japonaise est connu pour sa grande tendreté et son goût unique. Signé Guy Ravet.

Tresse au beurre
Recette
La tresse au beurre

Une bonne recette de tresse pour le petit-déj'? En voici une proposée par Guy Ravet.

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