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Noix de Saint-Jacques et sauce au chasselas

Une recette légère signée Michael Rochat et Alexandre Bouiniot, le chef du Ô Bistro de Lavaux.

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Comment préparer un cerf sous-vide?

HOW TO! L'astuce Globus: envelopper le filet dans du film alimentaire et cuire à la vapeur durant 18 minutes.
05 décembre 2017
Mots-clésHow ToGlobusRichard KägiCerfSous-vide

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