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Feuilleté de cèpes et chanterelles au vieux madère
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Feuilleté de champignons au vieux madère

Une recette simple à réaliser, signée Jérémy Desbraux de la Maison Wenger au Noirmont.

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HOW TO! L'astuce Globus: envelopper le filet dans du film alimentaire et cuire à la vapeur durant 18 minutes.
05 décembre 2017
Mots-clésHow ToGlobusRichard KägiCerfSous-vide

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