Fabien Goubet

À Lausanne, le botaniste François Couplan a emmené des chefs à la cueillette sauvage. Ils en ont fait un menu.

A Sierre, le Château de Villa offre le meilleur du Valais. 80 fromages et 850 vins!

L'école revient aux sources avec une formation pratique pour les métiers de la branche F&B. Interview.

Le spot de la semaine: Au Chat Noir, à Lausanne, où les plaisirs bistrotiers simples touchent au sublime.

Voici dix restaurants vaudois sélectionnés par la rédaction pour leurs cartes de chasse cet automne.

Il y a des plats qu'on n'oublie pas. Ce mois-ci, le pithiviers de pigeon exceptionnel de Rémy Gravelaine.

A retrouver gratuitement avec «L'Illustré» dès le 22 octobre: votre magazine «GaultMillau».

De Fribourg à Enney, voici dix fins menus de gibier pour gourmets avertis.

Sous-chefs de Franck Giovannini il y a peu, João Coelho et Daniele Angelosanto sont à présent au Tisonnier.

A Zurich, Da Pone était la meilleure adresse suisse au classement 50 Top Pizza. Son chef a ouvert à Neuchâtel.

Benjamin Deschamps venait de décrocher un 14/20. Il quitte cependant le DéCi à Lausanne.

Qu'ils sont beaux, ces Romands distingués cette année! Promu, Découverte et Hôtesse: tour d'horizon.