Fabien Goubet

Michele Fortunato (15/20) quitte la table du Four Seasons à Genève. Dernier service le 31 mai.

Le chef 18 points invite Franck Reynaud pour un quatre mains. Avant d'autres dates, et d'autres noms.

Quentin Philippe (15/20, «Découverte de l'année» 2025) se livre sur sa mise à l'écart d'Arakel et ses projets.

A retrouver gratuitement avec «L'Illustré», dès le 12 mars: votre magazine «GaultMillau».

L'adresse bistronomique lausannoise vient de rouvrir avec une nouvelle équipe. Premier service.

Parti de Grindelwald, le Cuisinier d'or 2021 arrive à Genève avec de grandes ambitions.

A Lavey (VD), le chef de l'Auberge de Morcles est intraitable sur la provenance des produits. Et c'est bon!

Le spot de la semaine: à Lausanne, le Café du Tramway signe une cuisine de marché, avec un grain de folie.

Un an après sa fermeture soudaine, la brasserie revient avec une nouvelle équipe. Nous nous sommes régalés.

Le chef franco-libanais Alan Geaam a lancé à Lausanne le buffet spécial ramadan du Qasti. Interview.

Après Franck Giovannini, le Grison parrainera en 2026 le festival de gastronomie alpine de Didier de Courten.

Tout juste débarqué aux Montagnards, 17/20, Alexandre Miquel a signé ses deux premières cartes. Nous y étions.