Fabien Goubet

Après les barbecues américains ou japonais, voici le braai, venu d'Afrique du Sud. Avec toute son histoire.

L'origine du cocktail à la tequila et pointe de sel se perd entre Los Angeles et la Baja California.

Classique intemporel, le Negroni a été inventé par, ou pour un comte, à l'identité disputée.

La discrète terrasse de l'Hôtel Bristol est un refuge parfait pour fuir Genève… en plein centre-ville!

Le chef du Cigalon (17/20) co-signe avec son fils Robin «Père, Mer et Fish», qui réunit 40 recettes de la mer.

À 40' de Genève, l'Auberge des Gorges épate avec son habile fusion de plats français et d'épices d'Inde

Du café, de la vodka: l'Espresso Martini a été le kick matinal parfait pour réveiller une top model endormie.

Avec sa belle robe rose, ce sour à base de gin et de framboise a longtemps été lié aux questions de genre.

Le chef de L'Atelier Robuchon (17/20) donne ses astuces pour le plat signature de la légende française.

Ce bar à vin genevois a trouvé un chef certes doué, mais surtout en phase avec la philosophie des lieux.

En plus de son QG à Sion, Damien Germanier cuisinera à l'Auberge de Rivaz, qu'il occupait depuis janvier.

Konro, kamado, binchotan: les chefs sont séduits par l'art du barbecue à la japonaise. Décryptage.