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Smash burger
Le chef Andreas Caminada partage sa version du smash burger et il est délicieux.
viande
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Recette
Rognons sauce à la moutarde de Meaux
Recette
Suprême de canette, et betteraves colorées
Recette
Cerf mi-cuit et vinaigrette à la truffe
Recette
Selle de chevreuil rôtie à la sauce poivrade
Recette
Filet de cerf cuit au sel et curry
Recette
Bécasse, lactaires, pruneaux et marrons
Recette
Râble de lièvre et foie gras
Recette
Carpaccio mi-cuit de pigeon aux chanterelles
Recettes
Pluma de porc Pata Negra snackée et chou
Recettes
Œufs pochés au lard et crème de cèpes
Recette
Veau rôti au lard du Valais et laitue braisée
Recette
Tartare de veau à la sauge et dentelle
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