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Gratin de pommes de terre «Caminada»
Un accompagnement parfait pour vos viandes ou vos poissons. Signé Andreas Caminada.
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Tomates marinées, émulsion huile d’olive
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Soupe à l'orge des Grisons
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Tourte aux noix
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Billes de foie gras
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Ravioli juteux à la joue de bœuf
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Ravioli juteux à la joue de bœuf
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Poulpe grillé et pommes grenailles confites
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Salade de pois chiches, chèvre et abricot
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Filet de porc à l'abricot et à la noisette
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Tiramisu à l'abricot du Valais
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Sphères de foie gras et compotée choco yuzu
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Meringues effervescentes au citron vert
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Entrecôte flambée
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Madeleines au miel et au thym
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Madeleines au miel et thym
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Tomates «Steaks» et crème de chèvre frais
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Tomate cœur de bœuf, stracciatella, tourteau
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Tempuras de calamars et de légumes
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Salade de homard
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Saint-Jacques aux endives et citron vert
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Crevettes d’Argovie et perles de légumes
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Crevettes d’Argovie et perles de légumes
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Filets de perche et mousseline de brocolis
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Bar en habit vert et jus au gingembre
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Ris de veau d’alpage rôti et petit pois
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Ravioles au chèvre frais
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Chrysalide de jambon Bellota
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