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Vincenzo Piccinni

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Carpaccio de tomate marinée et pesto de noix

Le chef Piccinni (Au D, Saint-Imier, 13/20) relève sa tomate-mozz' revisitée avec un pesto de noix.

Recette

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Lukas Navickas Pâtissier Njorden

«Je change mes desserts chaque semaine!»

Bessire

A croquer, l’album gourmand du Cigalon!

Mousseline d'héliantis, café et truffe Thomas Perez Mirador

Mousseline d'héliantis, café et truffe

Ambassador Hotel

St-Jacques, citron et paysanne de légumes

Recette saumon carottes Rebeuvelier Alain Hauer

Saumon et textures de carottes

Raviolo à la tomme de la laiterie d’Orsières, mousseline de panais truffée.

Raviolo à la tomme, panais, truffe

Recette tourteau Njorden

Tourteau, pomme verte et granola salé

Cocktail Victor Topart Crapule Fribourg Nouvel-An

Cocktail Mule d'hiver

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Cocktail Sex Bomb

Cocktail Victor Topart Crapule Fribourg Nouvel-An

Cocktail Crapule Royale

Trois cocktails pour Nouvel-An Champion suisse des cocktails, Victor Topart officie au Crapule Club, à Fribourg. Voici trois de ses recettes.

Trois cocktails pour Nouvel-An

Pierrot Ayer recette Noël

Œufs brouillés à la truffe blanche

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