Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.
Fervent défenseur du bio, Louis Liesch vinifie un vin orange dans des fûts d'acacia, et n'est pas partisan des vins...
À Zurich, le guide œnologique encense deux chasselas vaudois et un mythique vin valaisan.
Arrivé de Berlin, le vigneron Sven Fröhlich produit deux vins aussi rares que recherchés.
Top chrono: une heure pour marier vitelotte, boya, cardon et doral d’exception. Une vidéo de Marc Checkley.
Marc Checkley nous livre son coup de cœur de février: Château d'Eclépens, gamaret, fût de Chêne 2019.
Catherine Cruchon, la viticultrice vaudoise, ne jure que par ces deux labels et nous en dit plus.
A Eglisau, Mathias Bechtel propose des vins pointus tirés de vignes pentues. Déclinés en trois collections.
Niklaus Zahner a transformé un domaine acheté pour presque rien. Une valeur sûre du vignoble zurichois.
A Verbier, Marc Checkley a défié la cheffe Aline Ménétrey: un plat, un vin, en une heure. Simple et gourmand.
En Thurgovie, les Lenz font œuvre de pionniers, pour une viticulture proche de la nature et de l'homme.
