Text & Fotos: Pascal Grob
Bangkok trifft Smashburger. Das «555+» gehört zu Zürichs besten Adressen für Thai-Küche: Plastiktischdecken, bunte Teller, Gerichte für die Tischmitte – sauer, süss, scharf und salzig, oft alles gleichzeitig auf dem Löffel. Küchenchef Dominic Fuchs orientiert sich an thailändischen Klassikern und verpasst ihnen hie und da einen Twist der jungen Bangkoker Küche, ohne den Respekt vor dem Original zu verlieren. «Action Burger» steht für Zürcher Smashburger der ersten Stunde. Das Erfolgsrezept: ein Patty aus trockengereiftem Rindfleisch, das der Fleisch-Veredler «Luma» aus Schaffhausen liefert. Dank der Partnerschaft zwischen «Züri isst» und «Just Eat» spannen die beiden nun zusammen – für einen Collab-Burger und Loaded Fries auf Thai-Art, die sich einzeln oder als Menü exklusiv via «Just Eat» bestellen lassen.
Sie haben einen exklusiven Burger für «Just Eat» entworfen: Dominic Fuchs vom Thai-Restaurant 555+ und Kenny Thomson von «Action Burger».
Das «Just Eat»-Menü. Im Zentrum steht der «Tom Yum»-Smashburger: ein Burger mit Tom-Yum-Mayonnaise, Zwiebeln, Cheddar, Koriander und grünen Peperoncini – also Säure, Schärfe und Frische zwischen zwei Buns. Als Spezial-Beilage dazu: «Pad Krapao»-Fries, Loaded Fries trifft Bangkok-Strassenküche. Käsesauce, Pad Krapao, knusprige Röstzwiebeln und frittiertes Thai-Basilikum. Eine Kombination, die auf dem Teller erstaunlich gut funktioniert. Wer bestellt, sollte auch noch den Blick über den Collab-Tellerrand wage: den klassischen Cheeseburger mit Ketchup und Senf, die scharfe «Heat»-Version mit Habañero-Mayo und Jalapeño oder den neuen «Fried Chicken»-Burger mit Ranchsauce.
«555+» x «Action Burger»: Tom-Yum-Smashburger mit Tom-Yum-Mayonnaise, Zwiebeln, Cheddar, Koriander und grünen Peperoncini.
Der Bestellvorgang. Die Gerichte von «555+» und «Action Burger» lassen sich ab sofort exklusiv via «Just Eat»-Website oder Smartphone-App nach Hause bestellen. Die Bestellzeiten: Sonntag bis Donnerstag von 10 bis 21.15 Uhr, Freitag und Samstag von 10 bis 22.15 Uhr.
