Text: Urs Heller
Ein «wahnsinnig schwieriger Entscheid». Von Müdigkeit und fehlender Motivation keine Spur. Und trotzdem haben sich Vreni und René Kaufmann entschieden, ihr «Rössli» in Illnau in einem Jahr einem Nachfolger zu übergeben. «Wir sind ein wenig ins Alter gekommen und verabschieden uns. Der Entscheid ist und war wahnsinnig schwer. Das Herz hat geblutet», schreiben die beiden leidenschaftlichen Wirte. Der Abschied wird auch den vielen Stammgästen schwerfallen, die unmittelbar nach dem Shutdown Gaststuben und Garten im «Rössli» umgehend wieder gestürmt haben. Selbst der Stadtrat von Illnau-Effretikon meldet sich zu Wort und dankt «für das grossartige und beherzte Engagement.» Sagt’s, baut um und sucht per Ende November 2022 einen neuen Pächter.
30 Jahre lang verwöhnten Vreni und René Kaufmann hier Ihre Gäste.
Im heimeligen «Rössli» hat sogar schon Neil Armstrong gegessen!
Der Mann vom Mond. Vreni und René Kaufmanns werden auch dem GaultMillau fehlen. Sie waren mit einer sympathischen Karte und bewundernswerter Konstanz 30 Jahre im Guide aufgeführt. Die beiden haben sich auch als Ausbildner sehr engagiert. Wer im «Rössli» lernte, gehörte zu den Kantonsbesten. Die Tester rühmten immer wieder die Klassiker des Hauses: Das Lammfilet mit kräftiger Portweinsauce oder das «Trio»: Schweins-, Kalbs- und Rindsfilet, in drei Gängen serviert. Prominentester Gast im «Rössli»: Neil Armstrong, der erste Mann auf dem Mond. Der GaultMillau dankt – für 30 tolle Jahre!
Sommerlich & frisch: Kaufmann's Vitello Tonnato mit Kapern von Pantelleria und gezupften Salatspitzen.
