Casa Ferlin
Die «Casa Ferlin» an der Stampfenbachstrasse weigert sich seit 1917, Trends hinterherzulaufen, hier herrscht seit Jahrzehnten unveränderte Italianità in etwas angejahrtem Ambiente. In so einem traditionellen Lokal sind die vielen Klassiker aber selbstverständlich gekonnt gemacht.
Ein echtes Wohlfühlgericht sind zum Beispiel die Morcheln in Rahmsauce auf Toast, zu Recht berühmt sind die Ravioli «Casa Ferlin», ein sicherer Wert das Kalbsfilet an Zitronensauce mit Taglierini und Spinat. Nicht ganz zufrieden sind wir aber mit den legendären Pommes frites, die zu stark frittiert zum am Rand leicht angekohlten Chateaubriand mit grandioser Sauce béarnaise serviert werden – zwei Patzer, die wir hier nicht gewohnt sind. Ihre beste Seite zeigt die «Casa Ferlin» wieder bei den erstklassigen Desserts: bei einer Saint-Honoré, einer Panna cotta und einer umwerfenden Zabaione.
Die «Casa Ferlin» an der Stampfenbachstrasse weigert sich seit 1917, Trends hinterherzulaufen, hier herrscht seit Jahrzehnten unveränderte Italianità in etwas angejahrtem Ambiente. In so einem traditionellen Lokal sind die vielen Klassiker aber selbstverständlich gekonnt gemacht.
Ein echtes Wohlfühlgericht sind zum Beispiel die Morcheln in Rahmsauce auf Toast, zu Recht berühmt sind die Ravioli «Casa Ferlin», ein sicherer Wert das Kalbsfilet an Zitronensauce mit Taglierini und Spinat. Nicht ganz zufrieden sind wir aber mit den legendären Pommes frites, die zu stark frittiert zum am Rand leicht angekohlten Chateaubriand mit grandioser Sauce béarnaise serviert werden – zwei Patzer, die wir hier nicht gewohnt sind. Ihre beste Seite zeigt die «Casa Ferlin» wieder bei den erstklassigen Desserts: bei einer Saint-Honoré, einer Panna cotta und einer umwerfenden Zabaione.
