Geheimtipp für die Art Basel: Raffiniert belegtes Sauerteigbrot von der Kult-Bäckerei im «Canapé».
Canapé Pop-up. Belegte Brötchen und einen guten Wein dazu – was will man mehr? Doch die Rede ist natürlich nicht einfach von Brot und Wein, Sabeth Weibel, Luzius Bauer, Roman Menge, Johannes Heydrich und Zarina Friedli haben sich für die Art Basel etwas Besonderes überlegt. An der Clarastrasse eröffnen sie einen «Canapé»-Hotspot im Kleinbasel. Das Konzept überrascht mit einer einzigartigen Location, feinen Brötchen und ausdrucksstarken Naturweinen von Blume. Bis zum 19. Juni serviert das Team jeweils ab 18 Uhr raffinierte Häppchen mit Sauerteigbrot von der Kult Bäckerei, eingelegten Toppings und hausgemachten Saucen – auch vegan. Alles selbstgemacht und mit Zutaten aus der Region (zwischen 5 und 6 Franken). Das Pop-Up ist für kurze Zeit an der Clarastrasse in einem Büro zu Hause – Neonlicht und Handpoke-Tattoos inklusive! Ohne Reservation.
>> Canapé
Clarastrasse 10
4058 Basel
Überdurchschnittlich: Lachsforelle mit «No Waste»-Brotknödel, Hummus mit Erbsen und Mangocreme.
Buvette Alti Liebi. Eine Sommer-Oasen mit Potenzial: Nur ein paar Fussminuten vom Basler Bahnhof SBB entfernt, liegt die Buvette mit versteckter Gartenterrasse und einem kulinarischen Angebot, das man nicht verpassen sollte. Im Christoph-Merian-Park gelegen, bietet die Buvette eine schöne ruhige Lage, und die Gäste werden mit Gerichten überrascht, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überdurchschnittlich sind. Von Dienstag bis Freitag (11:30 bis 13:30 Uhr) serviert das Team ein täglich wechselndes Mittagsmenü mit Vorspeise und Dessert. Fein, regional und frisch natürlich! So stehen zum Beispiel Gerichte wie Gemüse-Dip mit Naan und Olivenöl, Lachsforelle aus der Region mit Brotknödel, geschmorter Brasato oder gebratene Bachforelle mit Yuzu-Kartoffelsalat auf der Karte. Ein Ausflugsziel, das Sonnenterrasse und erstklassiges Essen verbindet. Hier lässt sich auch der Feierabend bestens mit einem Aperitif ausklingen und geniessen. Donnerstags gibt es ab 17 Uhr Pitas mit Tofu oder Poulet von Mokuyobi.
>> Buvette Alti Liebi
Münchensteinerstrasse 1
4052 Basel
Tel. +41 61 313 60 70
www.sommercasino.ch/buvette
Sonnenuntergang inklusive: Die Buvette Bollwerk ist eine der schönsten der Stadt Basel.
Buvette Bollwerk. Der ideale Ort, um einen Gang runterzuschalten – Sonnenuntergang inklusive! Auf der ehemaligen Stadtmauer am Bollwerk im Grossbasel versteckt sich eine der schönsten Buvetten. Mitten in der Stadt entflieht man hier für kurze Zeit dem Alltagsstress und geniesst den Blick auf Basel unter der wunderschönen Bollwerk-Linde. Seit der Eröffnung im Jahre 2015 hat sich die Buvette der Idee eines regionalen Angebots verschrieben. Serviert wird eine Vielzahl von lokalen und regionalen Getränken, Biere von Klein- und Kleinstbrauereien bis hin zum eigenen Bollwerk-Bier. Bis zum 30.09 serviert das «Mexis» unter der Woche jeweils ab 11:30 Uhr einen mexikanischen Lunc mit Tacos, Quesadillas oder Ceviche. Der schönste Moment aber ist hier ein kühles Bier an einem heissen Sommerabend.
>> Buvette Bollwerk
Bollwerk-Promenade 5
4051 Basel
Tel. +41 78 935 52 51
https://hellblau-concepts.ch/
