Hot Ten

Näher an der Aare gehts fast nicht. Das Fähribeizli bietet eine moderne Küche mit Fokus auf Qualität und Frische. Der Fisch kommt aus dem nahe gelegenen Rubigen. Auf der schönen Terrasse kann man stundenlang verweilen.

Die Taverne Nohlbuck befindet sich nicht unmittelbar am Rhein, aber man hat einen fantastischen Blick darauf. Jetzt im Frühling sind Spargeln mit Sauce Hollandaise angesagt. Ansonsten gibts Fischknusperli und Cordon bleu.

Da wo die Töss in den Rhein fliesst, da befindet sich das Restaurant Tössegg. Ein gemütliches Restaurant mit Schweizer Spezialitäten und einer atemberaubenden Terrasse. Egal, ob Wanderer, Velofahrer, Fischer oder Hundehalter. Hier kehren alle gerne ein. Zum Beispiel für die Zander-Knusperli.

Das typische Tessiner Grotto empfängt seine Gäste unter den schattigen Ahornbäumen. Chef Luca Prat setzt auf regionale Produkte und arbeitet deshalb eng mit Bergbauern, Gemüsebauern, Metzgern und Bäckern zusammen. Produkte von grossen, internationalen Unternehmen sucht man hier vergebens.
 

Direkt am Ufer des Doubs im Jura gelegen, ist das Restaurant de Tariche ein beliebter Halt für Wanderer. Es serviert einfache, lokale Gerichte in einer herrlichen Umgebung und ist sogar per Fähre erreichbar. ​Die Spezialität: Forelle blau oder nach Müllerin-Art.

«S'ewig Liechtli» – wie die urchige Beiz auch genannt wird – brennt für das Wirtepaar Ruth und Richard Bruderer bereits seit 37 Jahren. Nicht ganz einfach im winzigen Weiler nahe der Reuss. Grüner Spargel gibts aktuell in allen Variationen. Mit Rohschinken, mit Hollandaise oder zum Cordon bleu.