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Moules et frites by Andreas Caminada
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Moules et frites

«Ab und zu ein paar Pommes, es gibt nichts Besseres!» sagt Andreas und zeigt, wie sie schön «crispy» werden.

Hot Ten

Viva il Grotto

Wer das Tessin liebt, freut sich auf den Grotto-Besuch. GaultMillau nimmt 10 Hot Spots unter die Lupe.

Lukas BornerGio Rezzonico | 27. Juni 2017 - 17:17 Uhr

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1
Grotto Pozzasc

Idyllischer Ort an einem Naturbecken im Pecciatal. Ehemalige Mühle. Spezialitäten: Minestrone, geschmorte Kutteln, selbstgefertigte Wurstwaren, Büscion.

Grotto Pozzasc
6695 Peccia

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2
Grotto dei Pescatori

Sicht auf Lugano, Castagnola und Gandria. Nur mit dem Boot erreichbar. Der ehemalige «Portone»-Koch Roberto Galizzi (17 Punkte) tischt jetzt Tessiner Spezialitäten auf.

Grotto dei Pescatori
Vicolo delle Cantine • 6900 Lugano Caprino

2
3
3
Da Enzo

Luxus-Grotto mit einem traumhaften Garten. Die hausgemachte Pasta verdient das Prädikat Extraklasse. Beispiel: Tagliolini mit Burrata-Schaum und schwarzen Trüffeln.

Ristorante Da Enzo: 16 Punkte
Ponte Brolla  • 6652 Ponte Brolla

 

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4
Grotto Cavicc

Bekannt durch Hermann Hesse. Der Nobelpreisträger genoss die lauschige Terrasse unter den Linden. Vom Grill gibts Steaks nach Florentiner Art und Entrecôte.

Grotto Cavicc
Via ai Canvetti 19  • 6926 Montagnola

5
5
Grotto La Froda

Romantischer Hot Spot direkt am 110 Meter hohen Wasserfall. Hier gibts die beste Polenta im Tessin. Bekannt für die Schlachtplatte: Salami, Lebermortadella und Codiga.

Grotto La Froda
Foroglio • 6690 Cavergno

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6
Grotto Bundi

Am Fuss des Monte Generoso. Traditionelle Gerichte. Geheimnis der berühmten Polenta über dem Feuer: das Mehlgemisch. Gemahlener Mais mit Buchweizenmehl.

Grotto Bundi
Via alle Cantine 24 • 6850 Mendriso

6
7
Grotto Efra

Das hinterste Lokal im Verzascatal. Vor dem Froda-Wasserfall und unter Ahornbäumen lassen sich die traditionellen und lokalen Produkte aus dem Tal geniessen.

Grotto Efra
Via Redorta • 6636 Sonogno

Grotto Efra Tessin
GaultMillau Grotti Tessin America
8
Grotto America

Am Eingang des Maggiatals. Direkt am Fluss. Eines der ältesten Grotti des Kantons. Vom Vorratskeller werden Salametti, Formagella, Merlot und Gazosa serviert.

Grotto America
Via ai Grotti 71 • 6652 Tegna

8
9
9
Antico Grotto Fossati

Ein Grotto wie es sein muss – mitten im Wald. Sensationeller Risotto, Polenta vom Feuer.  Luganighe, Brasato, Schnecken. Trouvaillen-Alarm im Weinkeller.

Antico Grotto Fossati
6866 Meride

gaultmillau-Grotto-Fossati-Meride
gaultmillau-grotto-sprüch-ludiano
10
Grotto Sprüch

Eingang in eine Naturhöhle eingemauert. So heisst der Name im Volksmund «Unterschlupf unter einem Felsen». Tipp: Gnocchi della Casa mit geheimem Kräuterbouquet.

Grotto Sprüch
6721 Ludiano

StichworteTessinGrotto
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