Safran & Fenchel sind ein kulinarisches Traumpaar. Andreas brät dazu Seeteufelfilets. Unbedingt ausprobieren!
Wer das Tessin liebt, freut sich auf den Grotto-Besuch. GaultMillau nimmt 10 Hot Spots unter die Lupe.
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Idyllischer Ort an einem Naturbecken im Pecciatal. Ehemalige Mühle. Spezialitäten: Minestrone, geschmorte Kutteln, selbstgefertigte Wurstwaren, Büscion.
Grotto Pozzasc 6695 Peccia
Sicht auf Lugano, Castagnola und Gandria. Nur mit dem Boot erreichbar. Der ehemalige «Portone»-Koch Roberto Galizzi (17 Punkte) tischt jetzt Tessiner Spezialitäten auf.
Grotto dei Pescatori Vicolo delle Cantine • 6900 Lugano Caprino
Luxus-Grotto mit einem traumhaften Garten. Die hausgemachte Pasta verdient das Prädikat Extraklasse. Beispiel: Tagliolini mit Burrata-Schaum und schwarzen Trüffeln.
Ristorante Da Enzo: 16 Punkte Ponte Brolla • 6652 Ponte Brolla
Bekannt durch Hermann Hesse. Der Nobelpreisträger genoss die lauschige Terrasse unter den Linden. Vom Grill gibts Steaks nach Florentiner Art und Entrecôte.
Grotto Cavicc Via ai Canvetti 19 • 6926 Montagnola
Romantischer Hot Spot direkt am 110 Meter hohen Wasserfall. Hier gibts die beste Polenta im Tessin. Bekannt für die Schlachtplatte: Salami, Lebermortadella und Codiga.
Grotto La Froda Foroglio • 6690 Cavergno
Am Fuss des Monte Generoso. Traditionelle Gerichte. Geheimnis der berühmten Polenta über dem Feuer: das Mehlgemisch. Gemahlener Mais mit Buchweizenmehl.
Grotto Bundi Via alle Cantine 24 • 6850 Mendriso
Das hinterste Lokal im Verzascatal. Vor dem Froda-Wasserfall und unter Ahornbäumen lassen sich die traditionellen und lokalen Produkte aus dem Tal geniessen.
Grotto Efra Via Redorta • 6636 Sonogno
Am Eingang des Maggiatals. Direkt am Fluss. Eines der ältesten Grotti des Kantons. Vom Vorratskeller werden Salametti, Formagella, Merlot und Gazosa serviert.
Grotto America Via ai Grotti 71 • 6652 Tegna
Ein Grotto wie es sein muss – mitten im Wald. Sensationeller Risotto, Polenta vom Feuer. Luganighe, Brasato, Schnecken. Trouvaillen-Alarm im Weinkeller.
Antico Grotto Fossati 6866 Meride
Eingang in eine Naturhöhle eingemauert. So heisst der Name im Volksmund «Unterschlupf unter einem Felsen». Tipp: Gnocchi della Casa mit geheimem Kräuterbouquet.
Grotto Sprüch 6721 Ludiano
