Cela fait 165 ans que l'on se presse à St-Luc pour profiter du charme du Bella Tola. À l'intérieur, boiseries, parquets et plafonds d'époque, à l'extérieur, terrasse magique et panorama d'exception. Pour les skieurs, la fin de journée se résumera en un passage au spa, puis au restaurant Chez Ida (13/20), qui accueille un nouveau chef depuis cet automne.
Au restaurant, le chef Erwan Choupault vous attend pour un repas en toute délicatesse, après une journée de ski sur les pistes du Val d'Anniviers. Pour profiter encore plus d'un séjour 100% détente, un passage aux «Bains d'Ella», des bains nordiques extérieurs.
Chandolin Boutique Hôtel
Le Restaurant, 14 points
Route des Plampras 10
3961 Chandolin
027 564 44 44
Y'a-t-il plus belle situation pour un hôtel que celle du Chetzeron? Perché sur les hauts de la station, cette ancienne gare de télécabine propose des séances massages ou autres sessions spa, pour un décrassage parfait au cœur des pistes. Une petite faim? Profitez du restaurant et de la terrasse au panorama magique.
La Table d'Adrien a empoché un dix-septième point cette année pour la majestueuse cuisine de son chef, Sebastiano Lombardi (en photo). Mais on ne vient pas dans ce joli «chalet» uniquement pour manger. Car le nouvel espace détente offre des douches sensorielles et une terrasse panoramique pour lire un livre au calme, par exemple.
Deux restaurants notés au GaultMillau, d'immenses chambres et un spa de qualité: le dernier né des hôtels de la station valaisanne a tout pour plaire. D'autant plus qu'il se situe véritablement au pied des pistes! Vous souhaitez profiter du soleil après le ski? Optez pour la vaste terrasse!
Hôtel Six Senses
Byakko, 14 points
Wild Cabin, 14 points
Route des Téléphériques 60
3963 Crans-Montana
058 806 20 20
Trois restaurants (dont le Capri, noté 17/20), une immense piscine, deux bassins chauffés avec vue sur le Cervin, des suites majestueuses… Ce Swiss Deluxe Hôtel renferme ce qui se fait de mieux à Zermatt. On y passe de douces soirées au coin du feu et on profite, simplement.
Mont Cervin Palace
Ristorante Capri, 17 points
Grill Le Cervin, 14 points
Le Restaurant, 14 points
Bahnhofstrasse 31
3920 Zermatt
027 966 88 88
À littéralement 50 mètres des remontées mécaniques, l'hôtel W est le lieu pour l'après-ski par excellence. Le restaurant Bô!, le bar à tapas Eat-Holà, le resto de sushis, le bar à cocktail Living Room et le bar en plein-air hivernal: une multitude de gourmandises pour se restaurer complète un spa.
Le chalet modernisé. Dans cet antre du bien-être et du plaisir, les hôtes vont du spa aux multiples soins réservables au restaurant, dont la carte est signée par le chef étoilé nantais Grégory Marchand. Alors oui, il faut marcher un peu pour y arriver depuis la station de télécabines, mais ça en vaut la peine.
Experimental Chalet
Route de Verbier Station 55
1936 Verbier
027 775 40 00
À 2222 mètres d'altitude, la piscine chauffée se présente majestueusement en face du Cervin. À l'intérieur de ce Swiss Deluxe Hotel, trois restaurants (dont un de spécialités valaisannes), un bar et une vinothèque permettent d'y passer plusieurs jours sans s'attabler deux fois au même endroit.
Ici, vous avez l'embarras du choix: un dîner au Prato Borni (16/20) signé Heinz Rufibach (avec ses fameux gnocchis), une cuisine de brasserie au Lusi (13/20) ou une fondue au fromage… Il faut compter plusieurs nuits afin de tout essayer!
Grand Hotel Zermatterhof
Prato Borni, 16 points
Lusi Brasserie & Lounge, 13 points
Bahnhofstrasse 55
3920 Zermatt
Photos: HO, Olivia Pulver
