Les tables à suivre

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Les critiques de nos journalistes sur les nouveaux restaurants, ceux qui montent, ceux que l'on découvre… ou redécouvre.

Dans l'hôtel Valrose, Benoît Carcenat (18/20) épate son public avec la carte bistrotière de son super café.

Une adresse d’initiés: le Café Valrose, 14/20

Dans l'hôtel Valrose, Benoît Carcenat (18/20) épate son public avec la carte bistrotière de son super café.

Grimbergen en main, les trois associés de ce resto célèbrent cinq ans de succès: pizza, pasta, bière!

Ô Bois Sauvage, à Hérémence, se profile de nouveau comme un must. Service, dressages et apprêts d’exception.

À Genève, un trio a inauguré Bellota-Bellota, une chaleureuse épicerie-bar à manger.

Antoine Gonnet et Amandine Pivault ont rebondi au Communal, à Val-d’Illiez. Un nouveau départ en fanfare.

Du Moulin de Sévery, Girardet et Giovannini apprécient huiles et moutardes. Il abrite aussi une jolie table.

En route pour Verbier? Une bonne adresse vient d’éclore au Châble avec Fabio Amaral en champion des viandes.

La recette de cette auberge à Chavannes-de-Bogis? Plats bistronomiques, touche d’exotisme et bonnes bouteilles

Lausanne, une adorable adresse revit! Aux commandes: Mathilde; en cuisine: Geoffrey; en salle: que du plaisir.

Dans le quartier des Bains, le chef Matteo Bartoli crée la surprise à L’Iode, de l’Hôtel Tiffany.

Les Foodies, à La Croix-sur-Lutry, vous connaissez? Non. Alors réservez! C’est sympa et vraiment bon.